沙梨怎麼吃？酸甜南洋滋味：沙梨橄欖咖哩

Instructions

1. 沙梨橄欖洗淨去皮，切成兩半。洋蔥、辣椒切碎。
2. 中火加熱鍋子，倒入約 3 大匙的油。待油熱，加入咖哩葉、綠荳蔻、肉桂翻炒 3 至 5 分鐘，至香味飄出。加入洋蔥、辣椒和芥末籽，翻炒至洋蔥軟。
3. 倒入水和糖。待水滾 5 分鐘之後，丟入沙梨橄欖。讓水些微淹過沙梨橄欖，如不夠，可再加水。煮至沙梨橄欖呈現焦糖褐色，約莫 15 分鐘，以鹽巴調味。
4. 搭配白飯或烤餅一同上桌。