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天氣好，把小番茄對切蝴蝶半，灑上鹽巴，在陽台曬番茄乾。
聽說日曬要 5-7 天才能成乾，才了解為什麼在德國買到的小小一包番茄乾總是很貴。台南的太陽還是很厲害，一天日曬可以到 6 小時，原本晶亮亮的小番茄都萎了許多，散發出自然清香。
感覺很久沒有閒閒地做一件麻煩事，麻煩得很開心。
趁著周日早上興致好，慢條斯理地把番茄乾給醃了。曝曬五日的小番茄，皺巴巴地，濃縮太陽暖烘烘的滋味。拍扁了幾顆蒜頭粒，帶皮丟入，又採了幾株種在陽台窗櫺上的百里香，因為養得久，原本蓬勃翠綠的繁葉轉為墨綠，末端竟長出紫紅色的枝葉，食指與拇指捏緊，沿著細細的莖刷下，掉落的葉在指尖上留有香氣。
讓金黃透亮的初榨橄欖油淹過番茄乾，剩下就是時間的事了。圓圓一罐捧在手上，想到可以清炒義大利麵，配上大量蒜頭和羅勒葉，可以做歐式麵包沾著吃，配上被冷落在冰箱、跟台南食材不搭嘎的綠橄欖，光想就很滿足。就怕壞習慣三天兩頭地嚐一下，嚐到入味時，成品也所剩無幾了。
二曬番茄乾，這次用的是田裡採收的牛番茄，因為體積大所以切成厚片，鋪上烘焙紙防塵，不知道會不會成功。
陽光太美好，讓我想起在佛羅倫斯沙發衝浪的時光。下午四點就不想上班的義大利人，在廚房為我做了一道油煎番茄，把大大小小、紅綠黃紫不一的番茄切半，用豪量的橄欖油煎得兩面金黃，灑上鹽、胡椒和各種在窗台上隨手摘採的香料植物，成了至今都還深留在我腦海裡的美味。
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因雜念和執念而墮入的無愛狀態，只要回歸料理就能得到解救，一直是我深信不疑的能量公式。
此批日曬番茄因切片方式，水分蓄積在烤盤底部，導致有些來不及被陽光烤乾前就發黑，還是留下了足罐的番茄乾。沒有多餘的橄欖油，索性就與花椒油泡在一起，沾染了花椒的香氣，也是很對味的。
番茄日曬六天記錄。
